Rattama Pongponrat Ponchamni 

Rattama Pongponrat Ponchamni is food consultant, columnist, and devoted mother of her 1.5 year old daughter, Rima. She is a food consultant and food conceptual designer for various restaurants in Thailand like Supatra River House, Eatiny Cafe, and Spaghetti Factory. She also co-owns Minibar Royale and Minibar Cafe. Rattama currently has her own column, Rima's Recipes on sanook.com. It is a weekly column on how to prepare and home cook healthy toddlers' meals. The cooking techniques emphasize replacing salt, sugar, and any artificial seasonings by natural umami ingredients such as fruits, vegetables, and dried fish. Herbs and spices are also encouraged. Rima's Recipes can be followed on Instagram. Rattama also published Comfort Diary: Delicious Recipes of Family and Friends in 2014.   

 

รัตมา พงศ์พนรัตน์ พรชำนิ เป็นที่ปรึกษาด้านอาหาร คอลัมนิสต์ และแม่ของริมา ลูกสาววัยขวบครึ่ง เธอเป็นที่ปรึกษาด้านอาหารและผู้ออกแบบอาหารให้กับร้านอาหารจำนวนมากในประเทศไทย อาทิ Supatra River House, Eatiny Cafe, Spaghetti Factory และอื่นๆ นอกจากนี้เธอยังเป็นหุ้นส่วนร้าน Minibar Royale และ Minibar Cafe อีกด้วย ในปัจจุบันเธอมีคอลัมน์เป็นของตนเองบน sanook.com เขียนถึงเมนูอาหารลูกน้อย ภายใต้ชื่อ Rima’s Recipes ซึ่งเป็นคอลัมน์รายสัปดาห์เกี่ยวกับการเตรียมอาหารที่ดีต่อสุขภาพของลูกน้อยด้วยตนเองที่บ้าน เทคนิคการปรุงอาหารจะเน้นไปที่การใช้วัตถุดิบที่มีรสชาติอร่อยแบบธรรมชาติ อาทิ ผลไม้ ผัก และปลาแห้ง แทนการใช้เกลือ น้ำตาล และสารปรุงรสอื่นๆ นอกจากนี้ยังมีการแนะนำให้ใช้สมุนไพรและเครื่องเทศอีกด้วย คุณสามารถติดตามผลงานของเธอบน Instagram ได้ที่ Rima’s Recipes รัตมาจัดพิมพ์หนังสือชื่อ อิ่มอกอิ่มใจ ในปีพ.ศ. 2557